吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
2024-04-24 08:10:12 来源:北京青年报 作者:刘阳禾 责任编辑:刘阳禾 2024年04月24日 08:10 来源:北京青年报 大字体 小字体 分享到:辣椒是吃辣一种调料,也是椒除居一种蔬菜。喜欢辣的过瘾永州市某某工业设备客服中心人“无辣不欢”,不喜欢的还有好处人敬而远之。在生病的隐藏时候,经常会听到“忌食辛辣”的吃辣说法。所以,椒除居很多人会认为吃辣是过瘾为了享受美味而损害健康,甚至跟油盐糖一样,还有好处被作为“好吃的隐藏永州市某某工业设备客服中心不健康,健康的吃辣不好吃”的例子。
前段时间,椒除居有一条热搜是过瘾“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,还有好处所谓“隐藏”,隐藏只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。
辣椒的维生素C含量极为丰富
这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。
辣椒的含水量也很高
辣椒的营养成分远不仅仅是维C。生辣椒的含水量很高,大约88%——这个含水量,跟牛奶差不多。
在12克左右的固含量中,大约2克左右的蛋白,2克左右的膳食纤维,算是相当优秀了,其他的维生素和矿物质也相当丰富。
研究表明吃辣椒多降低慢性病风险
可以说,作为蔬菜的辣椒,营养组成在各种蔬菜中也算是相当优秀的。
关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。
简而言之,可以认为:吃辣椒对于健康有益无害。
辣椒好处多但有三点提示不能忘
1.“辣椒”跟“辣的食物”是两码事。
“吃辣椒有利健康”,指的是吃辣椒本身,而不是“辣味的食物”。
2.辣椒的营养更多源于“辣”之外的其他营养成分。
辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。
3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。
最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。
文/云无心(食品工程博士) 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:休闲)
- 聚焦第十五届北京国际设计周
- E人属性99%!王大雷拨通球迷热线被夸“有当客服的潜力”
- 张淼怡vs陈晓旭:一黛不如一黛,颜值是小问题?87版凭啥能封神?
- 宋慧乔意外卷入丑闻!被质疑帮刘亚仁脱罪,为他专门拜访不同律师
- 约旦首相哈苏奈提交辞呈
- 倪夏莲:89年我月薪一百多已经很高,但出国打球是十倍、二十倍
- 61岁倪夏莲:1983年世乒赛我确实让球了,遗憾的是没有人让过我!
- 高分谍战巨制,献给那时代最可敬的人!
- 今夜北京山区有弱降雨 明天夜间至后天将有一次全市性降雨过程
- 记者:国足在东京训练允许日本记者观看 队内气氛很轻松
- 记者:国足现在热度比以前低多了 没有新的赞助商进入
- 黄心颖给50岁老公庆生,点白蜡烛惹争议,夫妻搂抱开怀灿笑
- 北京打通居家养老服务“最后一百米”
- 辛巴再次点名三只羊和沫沫事件,罗永浩也对此事发表看法
- 一位“高中校队教练”,带出了日本最强黑马
- 世体:克罗斯在业余比赛大放异彩,开始享受全新生活
- 记者:国足现在热度比以前低多了 没有新的赞助商进入
- 浙江、江苏、江西三地省委书记、省长等,带头捐款
- 明夜起,北京有全市性降雨!
- 库里晚安/甜瓜爆头/詹姆斯霸王步/拉塞尔冰血 谁的庆祝动作最酷?
- 新疆霍尔果斯口岸国内外旅客跨境游热度攀升 views+
- 日本首相岸田文雄放弃竞选连任,开记者会披露原因 views+
- 38元一份的中药冰淇淋走红,网友:李时珍坐不住了 views+
- 对号入座养生才能事半功倍!九大体质养生攻略请收好 views+
- 立秋之后如何健康养生 views+
- “学硕”将要成为历史?多所高校宣布停招学硕,考研党人麻了 views+
- 还原董宇辉、俞敏洪 “分手” 内幕:信任丧失、关系微妙 views+
- 新疆巴音郭楞州尉犁县发生4.3级地震 views+
- 岸田文雄宣布不参加自民党总裁选举,中方回应 views+
- 【地理专题】菲律宾巧克力山,高考地理中的外力作用与地表形态 views+